平正源株式会社 首席顾问・首席商品监制
所属的行政・团体
行政:
日本农林水产省 农林水产业・食品产业科学技术研究推进事业(专门官)
(独)科学技术振兴机构 研究成果最适化开展支援计划(A-STEP)(专门委员)
日本消费者厅关联 日本抗加龄医学会“食品的功能标示指南委员会”(协力委员)
日本九州地区生物集群(biocluster)振兴协议会(理事)
日本长崎县产官学金联合・地域革新创造支援事业(顾问)
大学:
早稻田大学 纳米理工学研究机构 规范科学综合研究所保健食品科学部门 (研究院教授)
熊本保健科学大学(客座教授)、
金泽大学 医药保健学域(客座教授)、
文教大学 健康营养学部(非常勤讲师)
中国 沈阳药科大学(客座教授)
学会・研究会・财团:
NPO法人日本保健品评议会(评议委员)
“使日本健康!”研究会(会长)
磷虾油研究会(会长)
日本花青素研究会(会长)
日本黑醋研究会(会长)
虾青素研究会(理事)
健康・长寿研究谈话会〔原磷脂酰丝氨酸研究会研究会〕(会长)
日本农艺化学会(代议员)
日本油化学会(关东支部会委员)
日本功能性食品医用学会(理事)
日本脂质营养学会(理事)
海洋生物科技学会(理事)
日本临床营养协会(理事)
新材料探索研究会(干事)
日本补完代替医疗学会(理事)
财团法人中董奖学会(评议员)
NPO法人健康食品论坛(理事)
NPO法人日本健康指导者协会(会长)
一般社团法人国际个别化医疗学会(评议员)
日本心体美学会(理事)
财团法人旗影会(理事)
执笔・监修的书籍
主要的著作(全著作100册以上):
《海洋维生素健康法》:现代书林 (1999)
《健康食品科学讲座》:食品化学新闻社(2007)
《虾青素的科学》:成山堂(2009)
《用海洋维生素奇迹般地年轻化》:PHP研究所 (2010)
《功能性零食》:扶桑社(2012)
等