平正源株式会社 首席顧問・首席商品監修
所属している行政・団体
行政:
農水省 農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業(専門官)
(独)科学技術振興機構 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP)(専門委員)
消費者庁関連 日本抗加齢医学会「食品の機能表示ガイドライン委員会」(協力委員)
九州地域バイオクラスター振興協議会(理事)
長崎県産学官金連携・地域イノベーション創出支援事業(アドバイザー)
大学:
早稲田大学 ナノ理工学研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門(研究院教授)
熊本保健科学大学(客員教授)
金沢大学 医薬保健学域(客員教授)
文教大学 健康栄養学部(非常勤講師)
中国 瀋陽薬科大学(客員教授)
学会・研究会・財団:
日本機能性食品医用学会(理事)
日本脂質栄養学会(理事)
「日本を健康にする!」研究会(会長)
クリルオイル研究会(会長)
日本アントシアニン研究会(会長)
日本黒酢研究会(会長)
アスタキサンチン研究会(理事)
健康・長寿研究談話会〔旧ホスファチジルセリン研究会〕(会長)
NPO法人日本サプリメント評議会(評議委員)
日本農芸化学会(代議員)
日本油化学会(関東支部会委員)
マリンバイオテクノロジー学会(理事)
日本臨床栄養協会(理事)
新規素材探索研究会(幹事)
日本補完代替医療学会(理事)
財団法人中董奨学会(評議員)
NPO法人健康食品フォーラム(理事)
NPO法人日本健康指導者協会(会長)
一般社団法人国際個別化医療学会(評議員)
日本心体美学会(理事)
財団法人旗影会(理事)
執筆・監修された書籍
主な著書(全著書100冊以上):
「マリンビタミン健康法」:現代書林 (1999)
「ヘルスフード科学講座」:食品化学新聞社(2007)
「アスタキサンチンの科学」:成山堂(2009)
「マリンビタミンで奇跡の若返り」:PHP研究所 (2010)
「機能性おやつ」:扶桑社(2012)
など